Kalas för mamma med mexikansk mat!





Herre Gud var gott det var!
Bra jobbat Ulf!

/ ellie ♥

Pepparkaka!

 

/ ellie ♥


Sushi

Idag testade vi på ett nytt Sushi-ställe: Khoki Sushi.
Där har de ett rullband med en massa roliga och annorlunda rätter.
Det var jätte gott verkligen!



Gott ♥

/ ellie ♥

Lyx mitt i veckan!

I Tisdags var det dags för en tjejmiddag hemma hos underbara Emma!
Oj vilken underbar kväll det blev, med MYCKET god mat!


Vi började med att fritera lite räkor som vi kunde äta medan vi lagade resten av maten!
Jätte gott!





Maten vi lagade blev:
Svamp och spenat lasagne med ricotta, mandelpesto och parmaskinka.



Till efterrätt hade Amanda gjort mycket god Panacotta!



/ ellie ♥


Sommarpolly

Världens godaste sommargodis!

 

 

 

 

 

/ ellie ♥


Lakritsfudge!

I torsdags var jag hos frissan för att snygga till mig lite.
När jag satt där med min färg i håret så hittade jag ett recept i en Allas tidning.
Det var på Lakritsfudge.
Så i fredags efter jobbet inhandlade jag alla råvaror så att jag kunde baka när jag kom hem.
Och jag måste säga att jag älskade dessa godisarna. Och jag vet att en del andra också gjorde det.
Tänkte därför lägga upp receptet här för den som vill prova själv.




  • 3 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 50 g smör
  • 2 msk ljus sirap
  • 7 bitar kick lakritsgodis
  • 75 g turkisk peppar
  1. Smörj en form, 30x20 cm, med olja. Blanda alla ingredienser, utom turkisk peppar, i en tjockbottnad kastrull och koka upp på låg värme tills sockret löst sig.
  2. Höj därefter värmen och koka i ca 7 minuter. Gör ett kulprov i ett glas kallt vatten. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna till något varmare än fingervarmt.
  3. Vispa fudgen i ca 10 minuter. Häll den i formen. Krossa turkisk pepparkaramellerna i en mortel och strö över. Låt stelna i kyl. Skär i bitar.
Låt smaka!

/ ellie ♥

Dan Före Dan

Igår var en hektiskt dag!
Jag och syrran var hemma hos mamma för att överraska henne med lite julstämning nu när de skulle komma hem från London. Vi klädde en liten Julgran som vi fick tag på och städade och donade. En del tomtar fick vi också upp.

På kvällen kom Mamma och Ulf hem till Annie och Christian där det bjöds på gourmetmat. Det skulle bli något lätt men det blev allt annat än det, tycker jag iaf. JÄTTE gott som vanligt.
Underbart att ha en kock i familjen!


Lätt kallrökt lax med jordärtskocksterrin, löjrom och senapssås, toppat med rödbetsgroddar.



Biffar ala Christian, potatiskaka och rotfruktsmix, toppat med svamp.

/ ellie ♥

Köttbullar

Ja nu är vi äntligen klara med att steka köttbullar.
1,6 kg köttbullar och de blev faktiskt riktigt goda!

Och nu ligger julskinkan i ugnen och gottar sig. Om ca 45 grader så är den klar, mumma.





/ ellie ♥

Pralinbakning

Igår så gjorde jag sjukt goda praliner! Och enkla var dem också.
Mumms.
Denna gången så smaksatte jag med flingsalt, nästa gång blir det nog chili eller apelsinskal.
Dock blev de inte så fina, men det spelar ju inte så stor roll.





/ ellie ♥

Fredagsmys med Angelica

 

Mintkladdkaksbak!


Så här såg skålen ut när Angie var klar med den :)

Bästa innehållet!

Den blev godare än den ser ut!

Sen blev det tacos

 

/ ellie ♥



Mmmm







/ ellie ♥

Choklad med salt

Håller på och tvättar och medan jag väntar sitter jag här och mumsar på min
chokladkaka med smak av havssalt. Mycket gott!

Lyssnar också på Håkans nya album som är sjukt bra!! Har alltid gillat han lite men inte jätte extremt mycket, men tycker att detta albumet är väldigt speciellt och mysigt. Man blir glad av hans musik!




Tänkte också att jag skulle dela med mig av jätte gott recept som jag fått av min brors fru Linda.
Lätt är det också.



Kladdkaka med Mint
Ger 10-12 bitar

Du behöver:
2 ägg
1 1/4 dl strösocker
100g smör
100g choklad 60% (fast jag använde 70% och det var lika gott det)
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
5-10 droppar pepparmintsolja (finns på apoteket)

Gör såhär:
  1. Vispa ägg och socker luftigt. Smält chokladen till 45 grader (eftersom inte vi har någon termometer så struntade vi i detta och bara smälte den och det gick fint). Tillsätt smöret i chokladen och låt det smälta ner.
  2. Vänd ner de torra ingredienserna i äggvispet och blanda. Tillsätt choklad- och smörblandningen och blanda väl. Droppa till sist i pepparmintsoljan.
  3. Fyll upp i en form och baka i ugnen på 220 grader i ca 10 minuter. Låt kakan kallna helt i kyl till nästa dag. (Den här kakan kan verka lös när man tar ut den ut ugnen. Men det är bara för att smöret och chokladen inte har stelnat.)
Tips: Servera gärna med några små maränger i mitten.



/ ellie ♥




Lakritssås

Jag verkligen älskar glass, och jag älskar saltlakrits.
Och jag fick tips om denna grymma latrikssås, som stelnar.
Jag tänkte att detta måste jag ju testa. Och det blev en positiv överraskning, jätte god!




Före


Efter 30 sekunder


Finns också i Choklad för den som inte gillar lakrits.

/ ellie ♥

Mat

Jag älskar mat, vem gör inte det? Men jag har ett litet problem. Jag har så svårt att hitta på något gott att äta.
Jag vill ha något gott som är lätt att göra och som inte tar 3 timmar att göra. Kan inte någon dela med sig av sina favoriträtter med mig? Jag måste få lite inspiration. Snälla?!

Dagens mat blev iaf en av mina favoriter. Det absolut lättaste att göra, men jag kommer nog aldrig att tröttna på det :D Stekt falukorv med makaroner. Mumms! Jag vet att många tycker det är tråkigt men jag tycker att det är såå gott.
En liten förrätt till det blev också en stor favorit avokado med citronpeppar. Har du aldrig provat det? Gör det. Det är himlans gott. 


Kom nu med lite förslag på lätta maträtter som inte tar upp hela eftermiddagen och kvällen att göra.

/ Ellie ♥

RSS 2.0